食の記事
食
2023/01/30 Mon.
- 海と共に素直に育む。今届けたい、若狭のブ…
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敦賀真鯛は2018年9月に福井県敦賀市でブランド化された養殖鯛。弾力のあるプリプリとした食感、臭みが…
体験
2022/11/21 Mon.
- 【冬のおすすめ宿泊プラン3選】冬のご予約…
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北陸の厳しい寒さの中、幻想的な景色と澄んだ空気に癒される冬の若狭。 天気の良い日には朝は山々に覆いか…
食
2022/10/16 Sun.
- 和食に合う粒マスタード新登場
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福井県若狭町の山内集落のみで栽培される伝統野菜「山内かぶら」のタネで粒マスタードを作りました。梅酢の…
食
2021/12/07 Tue.
- 梅農家の手仕事 −完熟梅の梅干し
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福井県若狭町の三方五湖周辺にある西田地区。山と海、湖に囲まれたこの豊かな土地で栽培される梅は「福井梅…
食
2021/12/07 Tue.
- 水、土、人。たごころ農園の米づくり
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わたしたち八百熊川がオープン以来愛用を続けている「湧水米(ゆうすいまい)」。選び続けている理由は、若…