八百熊川セレクト
海のもんお届け便

干物先進国の選りすぐり

ここ若狭では干物が食卓の定番でどれもおいしい。干物レベルが高い若狭でさらにいいものをセレクトしました。若狭湾の旨味がしっかりと凝縮されています。

宿場町「熊川宿」からお届けする若狭の美味しい海のもん

笑顔の食卓を想像して贈り物に選んでみませんか

高級甘鯛の灰干し

新鮮な甘鯛を昆布だしで味をつけ、灰干しにしました。若狭地方で獲れる甘鯛は「若狭ぐじ」と呼ばれ、京都をはじめ、関西の料亭で珍重されている高級魚です。淡泊ながらも深みがあり、上品な甘さが特徴です。※灰干しとは、魚介を火山灰に埋め、低温で長時間かけて仕上げる製法の干物。

若狭湾で獲れた新鮮な甘鯛を「灰干し」にしてお届け

ハタハタとサバの桜干し

若狭の老若男女に大人気の桜干し。北陸名物のハタハタ＆脂ののったサバの２種類をお届けします。
※現在、ハタハタが不漁となっております。その為、ハタハタの桜干しを「サワラ」・「アジ」・「イワシ」いずれかの桜干しに変更してお届けします。

※「桜干し」とは、円状に広げて並べられた魚の様子がまるで桜のようなので、その名がついた干物です。若狭地方で長く作られてきた製法です。

鯖の桜干し、脂がのって食べ応えも抜群

やさしい味わいと身離れのよさからお子さまのファンも多い

サバのトマト麹漬け

鮮度抜群のサバを、若狭で育ったトマトを使用した特製の麹ソースに漬け込みました。トマトの酸味が絶妙に合わさり、麹で魚が柔らかくなり、おいしさ倍増。和食はもちろん、アレンジ次第で洋風も楽しめる、万能な漬け魚です。この味わいに虜になる方も続出です。

漬け込むだけで美味しさ倍増の鯖の麹漬け

オリーブオイルとオニオンで洋風の味わいにも

持続可能な若狭湾へ

2020年に福井県高浜町で誕生した『UMIKARA』。「未来のために私たちができることを、ひとつずつ」をコンセプトに、高付加価値で魅力ある水産加工品を開発すること、市場に出せなかった低未利用魚を活用した商品を生み出だそうと、挑戦を続けています。そんなUMIKARAと八百熊川がタッグを組んで商品開発が実現。今後もご期待ください。

港横の加工場で鮮度の良い状態で作っているから美味しい

ブランド高級魚から低未利用魚までさまざまな魚が水揚げされる