八百熊川セレクト
里のもんお届け便

質素で贅沢な詰め合わせ

八百熊川の食卓をご自宅を再現できる、若狭の新米ととっておきのご飯のお供セット。若狭の里のおいしいものをみなさまの食卓にお届けします。

宿場町「熊川宿」からお届けする若狭の美味しい里のもん

「里のもん」が織りなす日常の美味しい瞬間

ふっくら旨いコシヒカリ、自慢の新米ができました

「湧水米」は福井県若狭町の自然豊かな場所で育ったお米です。美味しい米を求めて緻密な探究を続ける「たごころ農園」、今年も史上最高に旨いと自信を持ってお届けできる米ができました。特徴は大きな粒。炊く過程でたっぷりと水分を含み、粒立ちの良いふっくらとした食感の旨味の強い米に炊き上がります。さまざまなおかずにも馴染みやすく、おにぎりにするとお米の良さが一段と実感できます。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。

今回は2キロ袋でお届けします。2人暮らしで約5、6食分あります。チャック付き袋に入れてお届けしますので、残ったお米の保存も楽々。一緒にお届けする3つのごはんのお供と食べたり、いつもの食事に合わせてみたり、土鍋で炊いてみたり、おにぎりにしてみたり…ぜひさまざまな食べ方でお楽しみください。シンプルな白粥もおすすめです。

炊き立ての甘い香りに思わず顔が綻ぶ

完熟梅の風味豊かな大粒梅干し

ぷっくりとした果肉と口の中で広がるさわやかな梅の風味が特徴の若狭町産梅干し。炊き立てのごはんに合わせれば、それぞれの素材の旨みを相乗効果のように高め合う相性の良さです。「伏見梅園」では、樹の上で自然完熟した梅だけを使い、塩と紫蘇だけの昔ながらの作り方をベースに丁寧に漬けています。

品種は、若狭町発祥の「紅映梅（べにさしうめ）」。全国収穫量1%の希少品種で、果肉が厚く、旨味成分が多いのが特徴で、まさに梅干しに最適。合成添加物・着色料不使用。安心してお召し上がりください。

L〜3Lの大粒サイズをお届け。普段の食卓をちょっと贅沢に。

おかわり必至、伝統と革新の鯖のへしこ

福井県若狭地方の伝統料理「鯖のへしこ」。冬を越すための保存食として親しまれてきました。近年では、栄養価も高く健康によい「発酵食」として注目が集まっています。今回お届けするへしこは「民宿だいらや」特製の進化系へしこ。伝統製法にさらに一手間加え、魚臭さや塩辛さを抑え、旨みをより引き立たせる仕上がりにしています。だから、はじめての方にも気軽に美味しく召し上がっていただけます。

３切にカット済ですので、そのままグリルや魚焼き機などで軽く焼いてお召し上がりください。炙ることで香りが増し旨味をたっぷり含んだ脂が滲み出てきます。鯖の旨みと熟成された糠の風味が食欲をそそり、ごはんが途轍もなく進むはず。

酒の肴としても若狭地域で老若男女愛されている

田舎の味、牛しぐれ煮

きめが細かく柔らかい肉質が特徴の国産牛をじっくりと醤油、砂糖、生姜で煮込み、田舎らしさを彷彿とさせる優しい甘辛味に仕上げています。お肉のスライスもポイントで、やや大きめの薄切りにすることで柔らかくほろほろと口の中でひろがる食感を追求しています。

「高田商店」は、精肉店兼お惣菜屋さんとして長年地域の食卓を支えてきました。お肉×惣菜は、まさに得意技。冷めても脂浮きせず美味しくお召し上がりいただけます。梅干し、へしこ、しぐれ煮、それぞれに違う味わいで新米のおいしさを楽しんでください。

山椒胡椒や刻み生姜、茗荷などを添えても