若狭の自然をやさしいお茶に
葛は生命力が強く、料理や薬として古来より重宝されてきました。 ここ、熊川宿は江戸時代から続く、日本三大葛の産地。この地に自生する葛の葉・花・新芽をノンカフェインのお茶に仕上げました。
八百熊川ストアが熊川葛振興会と共同で葛の葉、新芽、花のブレンド比率を試行錯誤し、
熊川葛の葉茶が完成しました。
しみわたる、なめらかさ
熊川葛の葉茶のポイントはなめらかな口当たりと香ばしい香り。やさしい甘みがありつつ、後味はすっきりとしているのが特徴です。葛ならではのなめらかな口当たりを楽しみたい時はホットで。すっきりとした清涼感を楽しみたい時はアイスがおすすめです。
葛はマメ科の植物でイソフラボンを多く含んでいます。イソフラボンは更年期症状の改善などで効果があるといわれる成分です。また、サポニンというコレステロールの低下で注目される成分も含まれています。
人と地域にやさしいお茶
葛の生産は葛根を山に掘りにいくとても大変な仕事でもあります。熊川葛の生産を支えているのは地元有志の会「熊川葛振興会」。ただ振興会も高齢化が進み後継者不足が課題になっています。葛の葉茶は、そんな熊川葛の葉っぱや花も活用する新たなチャレンジとしてスタートしました。伝統品である熊川葛の生産をこれからも続けていけるよう産地の新しい取り組みが始まっています。
その繁殖力の強さから山の生態系を崩す有害植物としても知られている葛。
熊川葛の葉茶として生まれ変わることは山の保全にも繋がります。
熊川葛の葛粉は純白で口溶けもなめらか。その品質の高さから老舗の料理店や和菓子店にて使用されています。葛粉となる葛根以外の葉や花などの部分も含め、熊川葛の付加価値を高めるためのチャレンジを続けています。
お届けについて
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- 熊川 葛の葉茶
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原材料：葛の葉、葛の花、葛の新芽
内容量：ティーパック3包入り/15包入り
消費期限：1年
保存方法：直射日光高温多湿を避けて保存