熊川葛の葉茶
＜ 3包入＞

熊川葛の葉茶、新登場

柔らかな葛の葉と新芽、9月に咲く花をそれぞれ手摘みで収穫し乾燥。製茶直前に焙煎し、使い勝手の良いティーパックに詰めました。葛の葉ならではの風味と香り、新芽が醸し出す清涼感、花の華やかな香りと甘み。原材料の葛は部位によりそれぞれ異なる特徴を持ちます。原料である熊川葛を生産する熊川葛振興会、八百熊川ストアが共同で葛の葉、新芽、花のブレンド比率を試行錯誤し、熊川葛の葉茶が完成しました。葛ならではのまろやかな口当たり、香ばしい香り、口に含むとすっきりとした清涼感とほんのり甘い香りがふわっと広がります。葛を使ったお茶でしか味わえない特徴がありながら、癖のない飲みやすいお茶に仕上げました。

伝統製法で作る「熊川葛」と「熊川葛振興会」とは

葛はマメ科の植物で、日本や中国では根は葛根(かっこん)、花は葛花(かっか)、葉は葛葉(かつよう)と呼び生薬として用いられていました。

若狭町熊川では江戸の頃より葛粉が作られていて、吉野葛・秋川葛と並んで日本三大葛といわれていました。江戸時代には鯖街道を通って京都にも運ばれており、昭和になってからも冬になると熊川の各家庭でも葛が作られていましたが、40年程前に作る人が途絶えていました。

2010年に熊川地区の有志でなる「熊川葛振興会」のメンバーが熊川葛をなんとか次の世代に繋ぎたいという思いから、江戸時代の書物などを参考に手探りで熊川葛を復活させました。

熊川葛振興会は秋になると若狭地方の山に自生する葛の中でも太い根の獲れる樹齢10年以上経つような物を選んで葛根を掘り出します。冬の間の河内川の冷たい水を使い2日に1度水を交換しながら漉す作業を繰り返す寒晒しを約2か月かけて行い、その後は半年ほどの時間をかけて乾燥させて仕上げます。

重労働である葛根の収穫。1年に収穫される葛根の量は2トン半近くで、収穫は根に栄養が蓄えられる11月から雪が積もるまでの期間行う

長い時間をかけて製造される熊川葛の製造量は年間で100㎏程、これは山から収穫してきた葛根の5％程です。何度もきれいな谷の湧水晒す皇帝を繰り返す製法はなんと江戸時代から変わらないもの。じっくり手間をかけてできあがった純度の高い葛粉は純白で口溶けもなめらか。その品質の高さから老舗の料理店や和菓子店にて使用されています。

小浜市のいくつかの和菓子屋さんでは、若狭名物葛まんじゅうの原料として使っている

熊川葛振興会は現在60～70代の5名のメンバーで作業を行っていますが、作業の大変さ、収益性の低さからも後継者不足が大きな課題となっています。葉など根以外の部分を活用した新たな商品づくりへのチャレンジとして、熊川葛の葉茶が生まれました。

まるで手紙が入った封筒のような可愛らしいデザイン。１つにティーパックが３包入

毎日飲めて、身体にやさしいノンカフェイン

カフェインを含んでいないため、どんな時間にもお楽しみ頂け、お子様や妊娠中の方にも安心してお飲み頂けます。葛はマメ科の植物の為、イソフラボンを含んでいます。イソフラボンは女性の更年期症状の改善などで注目されている成分です。また、サポニンも含まれており、コレステロールの低下で注目される成分です。３包ずつのパッケージになっているので、手軽にお試しいただけ、ちょっとしたお土産にもご利用いただける商品になっています。

お食事にもティータイムにも。さまざまなシーンで大活躍

癖のない飲みやすい味わいでお食事中にも、ティータイムの際にもお楽しみいただけます。
葛特有のまろやかな口当たり、清涼感、葛花の華やかな香りと甘みは気分を晴れやかにしてくれるので気分転換したい時にも。

気軽なプレゼントやお土産に。ちょうどよい３包入り

３包ずつのパッケージになっているので、手軽にお試しいただけます。健康を願う大切な方へのちょっとしたプレゼントやお土産としてもおすすめです。