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八百熊川セレクト
里のもんお届け便

4,500円(税込)

若狭の美味しいセレクト便はじめました

八百熊川からみなさまへお届けする、こだわり商品の販売をはじめました。若狭の美味しい食材を手軽に味わっていただけるよう生産者から特別仕様で仕入れた産地直送、八百熊川オリジナル商品です。わたしたちが今こそみなさまへお届けしたいものだけを厳選しました。

第一弾商品は、新米と、とっておきのご飯のお供セット。若狭で育まれた里の美味しいものをみなさまの食卓にお届けします。若狭に縁のある方、若狭に訪れたことのある方だけでなく初めましてのみなさまも、ぜひこの機会に若狭の食を味わってみませんか。

宿場町「熊川宿」からお届けする若狭の美味しい里のもん

ちょっぴり贅沢な食体験を

ここ若狭は、海山のさまざまな食材に恵まれた場所です。そして、食材を長く美味しく食べる術として、長い歴史の中で発酵をはじめとした食品を保存する知恵が根付きました。保存する過程において食材が熟成され深い旨味が醸成するとともに栄養価も高まります。だから、見た目こそ地味ですが、たった一手間、簡単に手を加えるだけでも、凝ったレシピや高級レストランとはまた違った、自分や自分の大切な人の心と身体のための贅沢なお料理になります。

現代を生きるわたしたちの日々は、目まぐるしく一日が過ぎ、ときに心に窮屈さを感じるようなこともあるでしょう。そんなとき和食を中心とした食事に心と身体が癒された経験はないでしょうか。今回お届けするのは、まさに田舎の素朴で優しい食卓が手軽に再現できるセットです。

「里のもん」が織りなす日常の美味しい瞬間

ふっくら旨いコシヒカリ、自慢の新米ができました

「湧水米」は福井県若狭町の自然豊かな場所で育ったお米です。美味しい米を求めて緻密な探究を続ける「たごころ農園」、今年も史上最高に旨いと自信を持ってお届けできる米ができました。特徴は大きな粒。炊く過程でたっぷりと水分を含み、粒立ちの良いふっくらとした食感の旨味の強い米に炊き上がります。さまざまなおかずにも馴染みやすく、おにぎりにするとお米の良さが一段と実感できます。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。

今回は2キロ袋でお届けします。2人暮らしで約5、6食分あります。チャック付き袋に入れてお届けしますので、残ったお米の保存も楽々。一緒にお届けする3つのごはんのお供と食べたり、いつもの食事に合わせてみたり、土鍋で炊いてみたり、おにぎりにしてみたり…ぜひさまざまな食べ方でお楽しみください。シンプルな白粥もおすすめです。

炊き立ての甘い香りに思わず顔が綻ぶ

完熟梅の風味豊かな大粒梅干し

ぷっくりとした果肉と口の中で広がるさわやかな梅の風味が特徴の若狭町産梅干し。炊き立てのごはんに合わせれば、それぞれの素材の旨みを相乗効果のように高め合う相性の良さです。「伏見梅園」では、樹の上で自然完熟した梅だけを使い、塩と紫蘇だけの昔ながらの作り方をベースに丁寧に漬けています。

品種は、若狭町発祥の「紅映梅(べにさしうめ)」。全国収穫量1%の希少品種で、果肉が厚く、旨味成分が多いのが特徴で、まさに梅干しに最適。合成添加物・着色料不使用。安心してお召し上がりください。

L〜3Lの大粒サイズをお届け。普段の食卓をちょっと贅沢に。

おかわり必至、伝統と革新の鯖のへしこ

福井県若狭地方の伝統料理「鯖のへしこ」。冬を越すための保存食として親しまれてきました。近年では、栄養価も高く健康によい「発酵食」として注目が集まっています。今回お届けするへしこは「民宿だいらや」特製の進化系へしこ。伝統製法にさらに一手間加え、魚臭さや塩辛さを抑え、旨みをより引き立たせる仕上がりにしています。だから、はじめての方にも気軽に美味しく召し上がっていただけます。

3切にカット済ですので、そのままグリルや魚焼き機などで軽く焼いてお召し上がりください。炙ることで香りが増し旨味をたっぷり含んだ脂が滲み出てきます。鯖の旨みと熟成された糠の風味が食欲をそそり、ごはんが途轍もなく進むはず。

酒の肴としても若狭地域で老若男女愛されている

田舎の味、牛しぐれ煮

きめが細かく柔らかい肉質が特徴の国産牛をじっくりと醤油、砂糖、生姜で煮込み、田舎らしさを彷彿とさせる優しい甘辛味に仕上げています。お肉のスライスもポイントで、やや大きめの薄切りにすることで柔らかくほろほろと口の中でひろがる食感を追求しています。

「高田商店」は、精肉店兼お惣菜屋さんとして長年地域の食卓を支えてきました。お肉×惣菜は、まさに得意技。冷めても脂浮きせず美味しくお召し上がりいただけます。梅干し、へしこ、しぐれ煮、それぞれに違う味わいで新米のおいしさを楽しんでください。

山椒胡椒や刻み生姜、茗荷などを添えても

お届けについて

日本郵便「チルドゆうパック(冷蔵)」でお届けいたします。配送指定日はご注文より7日後以降でご指定ください。指定がない場合は、
・金~月曜にご注文確定分を「火曜日」に発送いたします。
・火~木曜にご注文確定分を「金曜日」に発送いたします。

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*送料920円の地域(関東, 信越, 北陸, 東海, 近畿地方)
東京都 千葉県 神奈川県 埼玉県
茨城県 群馬県 栃木県 山梨県 新潟県 長野県 愛知県 三重県 岐阜県 静岡県 
石川県 福井県 富山県 大阪府 奈良県 和歌山県 兵庫県 京都府 滋賀県 

*送料990円の地域(東北, 中国地方, 四国地方)
青森県 秋田県 岩手県 山形県 宮城県 福島県 広島県 岡山県 島根県 山口県 鳥取県
香川県 愛媛県 高知県 徳島県

*送料1,070円の地域(九州地方)
福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県

*送料1,320円の地域
北海道

*送料1,370円の地域
沖縄県
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※4個以上購入の際は、ご注文後にメールにて送料を含むお支払い金額をお知らせいたします。ご承諾後に決済手続きをいたします。なお、送料は配送先ごとに計算されます。
※その他の商品とは発送方法が異なるため同梱することはできません。各梱包分の配送料を頂戴いたします。
※本商品は、店頭での引き渡しも可能です。ご希望の場合はお問い合わせフォームよりお問い合わせください。

レシピ

里のもんランチプレート

<材 料>
2人前
ごはん
1.5〜2合
梅干し
2粒
へしこ
3切
大葉
お好み
白胡麻
お好み
きゅうり
1本
かつお節
お好み
しょうゆ
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2

15分ですぐ作れるから、お休みの日のお昼ご飯にもちょうどいい

  1. <焼きへしこ> へしこ2切は、糠を軽くとってグリルや魚焼き機等で焼く。
  2. <へしこおにぎり> へしこ1切れは、手でほぐすか包丁で細かく刻むかしてフライパンで3~5分程度、中火で炒り、ボウルでご飯適量とお好みで大葉や白胡麻を加えて、おにぎりにする。
  3. <梅おにぎり> ボウルにご飯適量と梅干し(種は取り除く)を入れ混ぜ合わせ、おにぎりにする。お好みで大葉や白胡麻を加えても美味しい。
  4. <梅きゅうり>きゅうりを塩揉みし乱切りにする(または綿棒でたたいてから食べやすく切る)。
  5. <梅きゅうり>梅干しの種を取り、果肉を包丁で刻む。
  6. <梅きゅうり>4、5、に白胡麻、醤油、ごま油を混ぜる。盛り付けのときにかつお節をかける。
  7. 盛り付ける。お好みでお漬物などを添えて。

へしこ茶漬け(1人前)

<材 料>
1人前
ごはん
適量
へしこ
1切
大葉
1/2枚
白胡麻、ぶぶあられなど
適量
煎茶
適量 ※お好みのお茶でもOK

いただく直前に熱めのお茶をかけて

  1. へしこを薄めにスライスし、軽く2~3分グリルか魚焼き器等で焼く。

焦げやすいので目を離さないように

  1. 少し大きめの器にごはんを盛り、上にへしこと大葉をのせる。白胡麻やぶぶあられをかける。
  2. 上からお茶をかけてできあがり。お好みで、へしこの横に梅干しや漬物を添えて。

八百熊川セレクト 里のもんお届け便

●湧水米
原材料:米(白米)
内容量:2kg
製造者:たごころ農園(福井県若狭町)
賞味期限:開封後1ヶ月を目安にお召し上がりください
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください

●梅干し
原材料:梅、塩、紫蘇
内容量:6粒
塩分:16%
製造者:伏見梅園(福井県若狭町)
賞味期限:未開封の場合製造日より1年
保存方法:冷蔵庫にて保存してください

●へしこ
原材料:鯖(ノルウェー産)、米糠、酒粕、醤油、食塩、昆布、味醂、砂糖、唐辛子、発酵調味料、昆布エキス/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草) ※一部に小麦・大豆を含む
内容量:3切
製造者:民宿だいらや(福井県若狭町)
賞味期限:未開封の場合製造日より5ヶ月。開封後は冷蔵庫に入れ2~3日
保存方法: 要冷蔵(10℃以下保存)

●牛のしぐれ煮
原材料:牛、砂糖、醤油(小麦、大豆を含む)、日本酒、本味醂
内容量:100g
製造者:高田商店(福井県若狭町)
賞味期限:未開封の場合製造日より14日間。開封後は冷蔵庫に入れ2~3日。
保存方法:要冷蔵(10℃以下保存)

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