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食の記事

梅農家の手仕事 −完熟梅の梅干し

福井県若狭町の三方五湖周辺にある西田地区。山と海、湖に囲まれたこの豊かな土地で栽培される梅は「福井梅…

水、土、人。たごころ農園の米づくり

わたしたち八百熊川がオープン以来愛用を続けている「湧水米(ゆうすいまい)」。選び続けている理由は、若…

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