鉄錆色の平皿（小）
八百熊川オリジナル

暮らしに寄り添う器を

鋳物のような風合いが印象的な「鉄錆色」の平皿。どんなお料理にも合わせやすく、主役の魅力を際立たせる名脇役として、さまざまなシーンにご利用いただけます。日常使いにも特別な日のおもてなしにも、人の時間に寄り添う器をお届けします。

器の特徴

自然風化した金属のような色味と手触りが特徴的。お料理の余白を演出するマットな質感で深みを帯びた「鉄錆色」は、暖色系の照明の下では重厚感のある「黒」の印象にも映ります。日常の「名もなき一品」でさえも特別な料理へと格上げしてくれるような雰囲気のあるお皿です。

一方で、形状は直線的でシンプルです。底面はほどよい厚みがあり、器そのものに安定感を与えています。淵（ふち）が垂直に約1.5cm切り立っているので、パスタやサラダ、煮付けにまで幅広いお料理に万能にお使いいただけます。
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サイズは大小２サイズ。ディナーのメイン料理にも朝食のワンプレート料理にも使いやすい直径26cmサイズと、デザートや取り皿として手軽に使える直径15.5cmサイズの2種ご用意いたしました。大小セットでのご利用もおすすめです。

信楽焼との出会い

わたしたち八百熊川が運営する古民家宿は、福井県若狭町の自然の恵み豊かな場所にあります。ご宿泊のお客さまにお食事のひとときを楽しんでいただきたいとの思いから様々な工夫をしています。その一つが、お部屋のキッチンに常設してあるこだわりのお皿です。古民家の空間に馴染むものであること。お客さまの時間に寄り添うことのできるようなデザインであること。長く使えるものであること。そういった基準でお皿を選定しています。その中で、今回の製作にご協力いただいた信楽焼の窯元、丸十製陶の器に出会いました。信楽焼らしい雰囲気を残しながら、現代の暮らしにも馴染みやすいというところに魅かれました。

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信楽焼は日本六古窯のひとつで、ざっくりとした土の感じから表現される素朴な風合いと豊かな表情が特徴的です。特有の「焦げ*1」が表現する錆びたような趣きは、その昔、茶陶器として珍重されたといわれています。
*1：窯で薪が燃え尽きて積もった灰の中に埋まった焼き物が黒褐色に発色すること
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本商品は、窯元で一つずつ手作業で作られていますので商品ごとに形やサイズ、焼き色など若干の違いがあります。また、陶土や釉薬に天然原料を使用しているため、表面に鉄粉や釉薬のムラが出る場合があります。気温や湿度といった製造環境によっても個体差が生じます。その違いに愛着を感じていただけましたら大変嬉しいです。

長くご使用いただくために

●はじめてお使いになる前に「目止め」をお勧めしています。汚れや臭いを防止する効果があります。
<目止めの方法>
1．鍋に、器と米のとぎ汁*2を鍋に入れて火にかけます。
2．沸騰後20分程度弱火で煮沸してください。
3．火を止めそのまま冷ましてから洗いしっかりと乾かします。
*2米のとぎ汁の代わりに、水に小麦粉または片栗粉(大さじ1-2杯程度)を溶かしたものでもよいです

●毎日のお使いの前に
少しお時間のあるときには、使うたびに5分ほど水に浸しておくか、さっと水にくぐらせて拭いてからお使いください。汚れや臭いがつきにくくなります。

●食器洗浄機や電子レンジ、直火での使用はお控えください。また、吸水性があるので、ご使用後は速やかに洗いよく乾燥させてから収納してください。