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釜炊き大豆でつくる手前味噌づくり体験

築130年の古民家でお味噌を仕込みます。主役となる大豆は、甘みとコクのあるお味噌ができると評判の品種「みずくぐり」。あらかじめかまどでふっくら炊き上げておきますので、塩と麹を合わせるところから体験いただきます。発酵食品としてのお味噌の魅力の話、特製味噌汁の試食付き。

基本情報

所要時間
約 60分
体験受入日時
1月5日〜3月10日  第一部 10:30〜 / 第二部 14:30〜
体験料
3,800円(税込)/人
※体験人数は2人以上でお申し込みください。(最大5名様まで)
※お子様の体験料も大人と同じ料金です。
味噌の仕上量
約750g
※材料代、容器代は体験料に含まれます