釜炊き大豆でつくる手前味噌づくり体験
築130年の古民家でお味噌を仕込みます。主役となる大豆は、甘みとコクのあるお味噌ができると評判の品種「みずくぐり」。あらかじめかまどでふっくら炊き上げておきますので、塩と麹を合わせるところから体験いただきます。発酵食品としてのお味噌の魅力の話、特製味噌汁の試食付き。
基本情報
- 所要時間
- 約 60分
- 体験受入日時
- 1月5日〜3月10日 第一部 10:30〜 / 第二部 14:30〜
- 体験料
- 3,800円(税込)/人
※体験人数は2人以上でお申し込みください。（最大5名様まで）
※お子様の体験料も大人と同じ料金です。 - 味噌の仕上量
- 約750g
※材料代、容器代は体験料に含まれます